jueves, 29 de diciembre de 2011

España, el queso ecológico "Moho Blanco", el mejor de 2011

España, el queso ecológico "Moho Blanco", el mejor de 2011 - El MARM, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, ha otorgado al queso de cabra “Moho Blanco” el Premio de Mejor Queso y Mejor Queso Ecológico del año 2011.
Elaborado en Madrid, por la ganadería ecológica Suerte Ampanera, el “Moho Blanco” es un queso tierno de cabra, semifresco, cremoso y de sabor suave. Se elabora artesanalmente y lleva un proceso de maduración de 20 días; su corteza, cubierta de moho blanco, le proporciona un sabor particular.
Este galardón del MARM premia el trabajo de una empresa que comenzó a trabajar en 1997 bajo los principios de explotación racional y ecológica de la tierra, y la elaboración de alimentos ecológicos de calidad fielmente ligados al ecosistema.    
Cuenta con el Certificado de Producción Ecológica que otorga el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid aplicando los rigurosos Reglamentos de la Unión Europea. Dicho organismo desarrolla las labores de control y certificación a los agricultores, ganaderos y elaboradores de alimentos ecológicos. Actualmente, la Comunidad de Madrid contabiliza 296 productores, 49 elaboradores, 2.079 cabezas de ganado y 6.501 hectáreas de terreno dedicado a la producción ecológica. Fuente Europa Press

No hay comentarios :

Publicar un comentario

MÁS NOTICIAS EN EL BLOG